《投资者网》张伟
金秋九月，是收获的季节，也是酿酒的黄金时节。
2025第十二届古井贡酒·年份原浆秋季开酿周活动将于9月19日在安徽亳州的古井酒神广场盛大举行，届时将为广大酒友和传统文化爱好者带来一场别开生面的美酒文化盛宴。
值得一提的是，本次活动将首次把时间拉长为一周，古井贡酒的秋酿IP再升级。同时启动四地秋酿活动，四品五香交相辉映，共同诠释古井集团多元的酿酒文化。
首次开启秋季开酿周
古井贡酒秋酿IP再升级
春暖制曲、夏热压窖、秋凉酿酒、冬寒窖藏。这是古井贡酒一直遵循的天时酿造之法。
秋酿，这个蕴含着深厚传统韵味的词汇，它象征着沉睡了一个夏天的窖池开始缓缓苏醒，起窖之后的酒醅经过了盛夏的沉淀与酝酿，已经散发出阵阵诱人的酒香，预示着一年中最宝贵的酿酒时节到来。
据了解，公元196年，曹操将家乡的“九酝春酒”及其酿酒方法进献给汉献帝刘协，这是中国白酒作为贡品的最早文字记载，也是中国历史上有文字记载的最早的酿酒方法之一。
到了现代，古井贡酒更是将秋酿文化发扬光大。
自2014年以来，作为古井贡酒年度最重要的仪式之一，古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典已经连续举办了十一届，每一届大典都是对古井贡酒深厚历史底蕴和卓越酿酒技艺的一次盛大展示，彰显着品牌对古老酿酒智慧的坚守与弘扬。
2025年的秋酿活动，古井贡酒推陈出新，首次将活动拉长为一周，以更大幅度的展示古井贡酒的传统技艺与创新成果。活动将看点十足。
四地同时开启秋酿
诠释古井集团多元酿酒文化
目前，古井集团拥有古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、珍藏酒业四大白酒品牌，涵盖浓香、烤麦香、清香、酱香、明绿香五大香型。
2025年秋季开酿周也将呈现古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、珍藏酒业四地同酿壮观场面。不同地域的酿酒技艺和风土人情相互交融，共同诠释古井集团多元酿酒文化的同时，也彰显了古井贡酒在推动酒业发展、传承酿酒文化方面的积极探索与担当。
本次活动，也将发布2025第十二届古井贡酒·年份原浆秋酿纪念酒等新品。
与此同时，古井贡酒天猫超级品牌日暨中秋购物节的开启仪式将同步举行。
近年来，古井贡酒的线上销售呈显著增长趋势。最新发布的半年报显示，2025年上半年，古井贡酒的线上营业收入达5.73亿元，同比增长40.19%。这一增长速度显示出线上渠道在古井贡酒整体营收中的重要性正在逐步提升。
随着中秋、国庆双节来临，通过天猫、京东等线上销售也将为古井贡酒2025年全年取得良好业绩奠定坚实基础。
目前，白酒行业正迎来新的变化，各家酒企纷纷推出低度白酒，抓住青春力量。
今年8月19日，古井贡酒·年份原浆推出轻度古20，以回应消费者饮酒体验新需求。本次秋季开酿周活动现场，轻度古20的品牌推荐官孙越也将来到现场互动。
古井贡酒表示，在新消费与健康理念普及的背景下，白酒行业正迎来新的变化。26度的轻度古20是以“悦己、轻度”为特性，直接触达新“轻”年的白酒。
酿造时代酒章
展现白酒非遗文化传承
古井贡酒是中国老八大名酒之一，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
1963年，古井贡酒首次参加全国名酒评比便以第二名的成绩入选中国名酒，成为老八大名酒。同时，古井贡酒也以“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格被誉为“酒中牡丹”。而这独特的风味背后，与古井贡酒赓续古法沿用古窖，及遵循时令逢秋开酿密不可分。
所谓“千年的老窖，万年的糟，酒好全凭窖池老”。作为酿酒发酵的特殊生态环境，窖池是浓香型白酒的关键发酵容器，窖龄越长，窖泥中衍生微生物越多，产出的酒越好。
古井酒厂的前身“公兴槽坊”，其窖池始建于明正德十年，是中国连续使用时间最长的窖池群之一，窖池内含有被称为“软黄金”的老窖神泥，富含600多种有益微生物群，是中国白酒老窖池微生物菌群数据库极限样板库之一。明清窖池群沿用500余年，通过“以窖养糟”形成独特微生物环境，成为“活态文物”，是古井贡酒品质的重要保障。
多年来，古井贡酒始终坚守“匠人匠心”，打造“桃花春曲节”“秋季开酿大典”等文化IP，成立非遗工作室、非遗传习基地，并冠名《活起来的技艺》等节目，致力于推广传统酿造方法，让更多人了解古井贡酒背后的文化故事和匠心精神。
不少业内人士认为，2025秋季开酿周活动的举行，是古井贡酒展示自身实力与文化魅力的重要契机，也将为行业发展注入新的活力。
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