悬崖咖啡、研学基地、冲浪小店……“民宿+”产业链越串越长
如何让游客觉得没白来？
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从20元一人的家庭旅馆，到精品民宿集群——山东青岛崂山流清湾乡村振兴片区8个村连片统筹，集聚300多家民宿，年接待游客20万人次，旅游收入突破4亿元。悬崖咖啡、研学基地、冲浪小店陆续生长，“民宿+”的产业链越串越长。
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唐巧巧今年44岁，是土生土长的山东省青岛市崂山区流清湾乡村振兴片区西麦窑村人。这个院子是她家老宅，早些年她自己收拾出几间房做家庭旅馆，这两年把院子租给专业团队改造运营，她转身成了民宿保洁员。
流清湾乡村振兴片区位于崂山区沙子口街道，涵盖东麦窑、西麦窑等8个村。面对土地资源匮乏、传统产业乏力等痛点，片区整合山海资源，构建了集休闲度假、乡村旅游观光、研学教育等于一体的乡村产业格局。
从家庭旅馆到精品民宿
换了身份，唐巧巧的账本也变厚了——以前家庭旅馆按人头收费，一个人20元，一天最多也就120元；现在按天领工资，一天能拿150元，到了年底还有5万元分红。在西麦窑村，跟唐巧巧一样把房子“交出去”或者自己打理做民宿的，已将近九成。
同村的马珊则是选择自己干。2019年，马珊在家人的质疑声中，把婚房改成了民宿，厨房、KTV、棋牌桌、户外烧烤区……这些年轻人偏爱的元素让马珊没多久就回了本，把民宿迅速扩大到5个院子的经营规模。
唐巧巧和马珊，是西麦窑村从家庭旅馆到精品民宿转型的亲历者，而让她们真正“开窍”的，是外来创客——2016年前后，村里还是清一色的家庭旅馆，一户一天最多挣两三百元；创客们进来后，搞起了精品民宿，一天营收就能达到2000元。村民们这才意识到，原来旅馆可以这样干。
牛梅梅就是这些创客中的一个。她主理的“观星堂”民宿，今年已经开到第11家。虽然定价不低，但旺季几乎满房；淡季也不空着——派对、团建、商拍排得满当当，光是求婚仪式一年就能办几十场。
如今，流清湾片区已集聚起300多家民宿，年接待游客20万人次，旅游收入突破4亿元。
从“住一晚就走”到“住下来慢慢逛”
顺着车行道一路向东，山路开始向上，绕过几个弯，便来到了“梵谷花界·悬崖咖啡”。“我们想在这儿打造一个婚恋场景，依托原有水坑扩建水景花海，水中布置绣球景观，将来承接婚礼业务。”主理人单冰说。
2019年，单冰在山脚下的西麦窑村运营起民宿“邂逅美宿”，经营得不错。但这两年，她一直在琢磨一个问题:如何让游客觉得没白来？
村里也在琢磨同样的事。去年，东麦窑村计划打造研学基地，双方一拍即合。拿下基地运营权后，单冰开设草木染手绢、拓印石头、压花等手工课程。
“这都是我文旅板块的‘钩子’。”单冰说，这些项目看似各自独立，实则环环相扣——客人入住后，可走专属团建路线:从西麦窑民宿出发，穿过东麦窑村史馆，在研学基地做手工，徒步山路抵达花海喝咖啡。每一站都是一个“钩子”，客人每多停一站，就多留半天。
单冰的想法还在延伸。在研学基地边上，新搭的黑窑经过几天烘烤，还留有余温。“这是我们配套的烘焙研学项目，下一步，我们还要和流清河村、南窑村合作，开发轻度野外生存、青少年勇士障碍赛等项目，把这一片都连起来。”单冰说。
民宿、研学、咖啡、采摘、婚恋……单冰在流清湾，串出了一个越来越长的链条。而这也是流清湾片区正在发生的故事——山海徒步、研学体验、咖啡花海、冲浪培训，“民宿+”的多元业态陆续生长。
沙子口街道农业农村中心负责人王凯眼看着这里从“住一晚就走”变成了“住下来慢慢逛”。“以前客人住一晚就走，现在光是把这条路线走完，就得花上大半天。更别说，我们还有沙滩拉大网、海上冲浪、茶研学这些体验活动，真要深度玩的话，一天根本不够用。”王凯说。
让专业的人做专业的事
下午，太阳没那么毒了，海边的人开始多起来。沙滩上的集装箱板房——咖啡、文创、小吃店，都开始忙碌起来。
“山海行者·崂山冲浪”小店里，咖啡机吱吱响，王天祥一边接单一边回复咨询冲浪的顾客。
“这一片是党建产业联盟利用乡村振兴资金搭起来的，交给青岛旅游集团运营。”王凯说，“原来，东麦窑、西麦窑、流清河3个村，光凭这一个项目一年就能拿120万元分红，今年改造完能超过150万元，后续还有上涨空间。”
流清湾党建产业联盟最初由东麦窑、西麦窑、流清河3个村发起，如今已将片区内的8个村庄全部纳入。
面对“一体化运营”的主流趋势，流清湾片区没有简单照搬，而是在此基础上，摸索出了“只搭台、不唱戏”这一适合片区实际的做法。
“流清湾片区民宿运营主体多，有人想做高端、有人想跑平价，如果强行推一体化，反而谁都不舒服。”王凯说。产业联盟所做的，就是按照“整体规划、连片发展、一村一品”的原则，把分散的资源梳理清楚，打包交给专业团队运营，让专业的人做专业的事。
东麦窑村党支部书记李绍亮也在琢磨怎么更好地链接资源。“我们想在全村推行‘一张图、一张票’——游客拿着一张票，就能体验民宿、团建、非遗、海上游玩这些业态，打造整体旅游品牌。”
想法有了，但李绍亮觉得还差一口气。“专业的事，需要专业的人干。我们现在最缺的就是文旅策划、新媒体运营、线上推广这方面的人才。”如今，东麦窑村已经开始和青岛各大高校合作，主要对接文化旅游学院的师生。“只要有想法，免租期可以放宽，文旅资源可以共享。”李绍亮说，“只有他们进来了，好东西才能变成好产业。”
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